Aveia é um dos alimentos mais saudáveis

A aveia está entre os grãos mais saudáveis que existem. Ela é livre de glúten e uma ótima fonte de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Estudos mostram que a aveia e o mingau de aveia promovem vários benefícios para a saúde. Entre eles estão a perda de peso, queda nos níveis de açúcar no sangue e redução no risco de doença cardíaca. A aveia é rica em carboidratos e fibra, mas também em proteína e gordura do que a maioria dos grãos. Ela é repleta de vitaminas e minerais como o manganês, fósforo, magnésio, cobre, ferro, zinco, B1, B5 e B9. A aveia é rica em antioxidantes e compostos benéficos chamados de polifenóis.

O mais notável é um grupo único de antioxidantes chamados de avenantramidas. Elas podem auxiliar a diminuis os níveis de pressão arterial artravés da produção de um vasodilatador natura, o oxido nítrico. Além disso, elas podem ter efeitos antiinflamatórios e antialergênicos. A aveia é rica em uma fibra chamada de beta-glucana, a qual auxilia na redução dos níveis de açúcar e colesterol no sangue, promove a bactéria intestinal saudável e aumenta a sensação de saciedade, o que pode ajudar na perda de peso. Além disso, ela retarda o esvaziamento gástrico e aumenta a produção do hormônio da saciedade, o PYY.

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