Alimentos Amazônicos e seus benefícios para a saúde
Buriti, camu camu, cará Roxo, pupunha e tucumã são alguns dos produtos regionais consumidos no Amazonas. Além de serem encontrados com facilidade em feiras e mercados de Manaus, eles são ricos em nutrientes, benefícios proporcionados à saúde pelo consumo de alimentos típicos da Amazônia.
Buriti: É a fruta com maior concentração de vitamina A. A indicação é consumir o suco da fruta, ou em preparos como picolé e pudim.
Camu camu: É a fruta com maior concentração de vitamina C do mundo.
Cará Roxo: O produto é rico em fibra e antocioanina, que é um metabólico capaz de reduzir o envelhecimento celular.
Pupunha: É rica em vitamina A e fibras, sendo indicado o produto com coloração mais acentuada, quanto mais forte for o tom de laranja, maior a concentração da vitamina.
Tucumã: Rico em vitamina A e em fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Quanto mais alaranjado, maior a concentração de vitamina A.
Macaxeira: Da família das raízes, assim como o cará, apresenta concentração de fibras além de amido, sendo assim, uma opção saudável para substituir o pão francês.
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